8 Estrategias de Marketing Gastronómico

El 60% de los negocios de alimentos fallan en su primer año, así que ya no se trata de si tu cliente está en línea o no, sino de tener un plan a la hora de crear tu estrategia de Marketing Gastronómico

 

Un Plan te permitirá enfocar tus esfuerzos, crecer como marca y atraer nuevos clientes a diario.

Estrategia y Plan de Marketing para Alimentos

Los consumidores modernos aprovechan al máximo los medios digitales y la tecnología móvil, están hiperconectados e informados en tiempo real, esto nos permite llegar a ellos de formas que antes no podíamos.

 

Según Adweek, el 25% de las personas tienen al menos una aplicación de restaurante en su teléfono y el 85% busca en su Smartphone donde comer.

 

Aquí tienes una interesante infografía que te ilustrará un poco más sobre los consumidores modernos y como implementar el marketing gastronómico

 

Infografia-facebook-gastronomia

Infografia-facebook-gastronomia

 

¿Crees que tener una presencia online puede impulsar tu negocio gastronómico?

 

Estrategias de Marketing Digital Gastronómico

 No te afanes, lee con atención las 8 estrategias y escoge las que más se ajusten a tus recursos y tiempo.

 

El esfuerzo y la constancia que imprimas a lo que haces será recompensado por tus clientes. Personalmente se que crear un plan de trabajo puede ser abrumador, incluso hacernos desistir, pero vamos hacerlo fácil y digerible.

 

Ir de menos a más es una buena opción para no desfallecer en el camino,  pero recuerda agregar más estrategias a tu plan cuando lo consideres necesario.

 

 

1. DEFINE TU PÚBLICO

 

Si no sabes con exactitud a quien quieres hacer llegar tu mensaje solo estarás desperdiciando tus recursos y esfuerzos y de nada sirve abrir una web o tener todas las redes sociales sino tienes un plan

 

Siempre es aconsejable tener uno o dos públicos objetivos, puedes tener más, pero queremos enfocar nuestros esfuerzos en ese tipo de persona que nos genera más rentabilidad, por eso definir quién es tu público objetivo es tal vez, uno de los puntos más importantes, así que vamos hacerlo fácil.

 

Responde las siguientes preguntas seleccionando alguna de las opciones

  • Nombre

-Escoge un nombre para la persona que interpretara nuestro cliente ideal

  • Genero

– Hombre  – Mujer

  • Rango de edad

– 16 a 25  – 26 a 35 – 36 a 45  – 46 a 70

  • Salario

– Bajo -Medio -Alto

  • Empleo

-Mencione el trabajo en el cual se desempeña esta persona

  • Hijos

-si  -No

  • Intereses

Seleccione uno o más intereses

-Autos –Gastronomía –ventas –negocios –tecnología- life style –Ropa –Arte –Viajes –Familia –Amor –Deportes –Entretenimiento -Cine

 

Con estas sencillas preguntas podrás tener una visión mas clara de tu cliente ideal y claro que podemos ahondar mucho más en este tema, por eso he preparado una plantilla que seguro te ayudara a crear el perfil de tu cliente.

 

Descarga

 Plantilla Perfil del Cliente

 

Lead-Header-Perfil-Cliente-Body-Restaurantes

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2. FACEBOOK

 

Facebook ofrece una oportunidad increíble para los negocios gastronómicos y es conectar con tus comensales, al día de hoy sería difícil encontrar una persona que no lo use, por eso debes enfocarte en brindar la máxima cantidad de información y que siempre esté disponible para ellos.

 

Lo primero que debes hacer es diferencias entre un perfil de persona y una fan page o perfil de empresa, esta última tiene como objetivo facilitar las relaciones entre los negocios y sus clientes.

 

 

Paso a paso para crear una FanPage efectiva

 

1. Debes contar un perfil personal, así que ingresa tu usuario y contraseña para acceder a tu cuenta

 

2. En la parte superior derecha presiona el desplegable y selecciona crear página

 

3. Ubica tu negocio en una de las 6 categorías, en este caso seleccionamos “Lugar o negocio local”

  • Esta categoría está pensada para todos estos negocios que tienen una localización física, es decir una dirección en la cual atienden público
  • Llena los datos y haz clic en el botón “empezar”
  • Llena los datos solicitados

 

4. Finaliza la configuración de tu fan page llenando cada uno de los datos que te piden.

 

Paso-a-paso-Facebook-marketing-gastronomico

Paso-a-paso-Facebook-marketing-gastronomico

 

Estos datos son muy importantes, de ellos dependerá que tu Fanpage pueda ser encontrada con facilidad así que ve a llenarlos

 

Felicitaciones Ahora tienes la fanpage de tu negocio, ve a optimizarla

 

 

Imagen Portada

 

Para el Marketing Gastronómico esta imagen es tal vez la más importante de tu Fan Page, es la cara de tu negocio en Facebook

No dudes en subir una imagen que demuestre la calidad de tu servicio o producto, recuerda que puedes cambiarla en cualquier momento

 

Si deseas agregar un poco de personalización a tus portadas, existen herramientas online que te permiten hacerlo de forma fácil y gratuita, www.canva.com es una de ellas

 

Facebook-Medidas-Restaurates-Marketing

Facebook-Medidas-Restaurates-Marketing

Pestañas

 

Las pestañas son un factor clave a la hora de atraer personas, veamos las que pueden ser relevantes para un negocio gastronómico.

1. Ve a configuración

2. Editar página

3. Luego a la opción Pestañas, en esta sección puedes agregar nuevas pestañas o retirar las pestañas que no deseas.

 

Paso-a-paso-Pestañas-Marketing-Gastronomico

Paso-a-paso-Pestañas-Marketing-Gastronomico

 

Pestaña de Información

Permite a tu cliente conocer toda tu información, así que es muy importante tener todos los datos actualizados

 

Pestaña de Servicios

Esta pestaña es de gran ayuda si deseas mostrar más información de tus servicios y productos

Puedes agregar nombre, precio, descripción e incluso tiempo de espera.

 

Pestaña de Tienda

Si cuentas con productos o servicios que puedas vender en línea, esta es una gran oportunidad de empezar hacerlo

La tienda te permite agregar fotos, nombre, precio, ofertas, descripción y medio de pago entre otras opciones así que no dudes en usarla.

 

 

Botón para reservar

 

Facebook te permite hacer reservas en línea, útil para restaurantes, hoteles, clases presenciales etc.

 

  1. Debes ubicar el ratón sobre el botón «Enviar Mensaje» y seleccionar la opción «Editar Botón»
  2. Selecciona la Opción Hacer Reserva
  3. Luego selecciona «Citas en Facebook»
  4. Selecciona Siguiente
  5. Añade el servicio que deseas prestar, ya sean reservas cursos etc. Y finaliza llenando los datos
  6. Añade mas servicios si lo deseas
  7. Por último puedes ir a la pestaña superior “Citas” desde allí puedes administrarlas

 

Paso-a-paso-Pestañas-1-Marketing-Gastronomico

Paso-a-paso-Pestañas-1-Marketing-Gastronomico

 

 

¿Qué publicar?

 

Es la pregunta que todos nos hacemos, la respuesta corta es: lo que funcione.

La respuesta larga es un poco más compleja para el marketing gastronómico.

En este punto debes empezar por crear contenido con el cual te sientas cómodo, recuerda que entre menos obstáculos encuentres más fácil será seguir haciéndolo

Fotografías y videos funcionan muy bien, así que cuando ya hayas cogido el ritmo empieza a experimentar con otro tipo de contenido.

Si todo el tiempo subes contenido promocional, acabaras por molestar a tus clientes, recuerda que ellos están en Facebook para distraerse y no para que les vendas.

Así que alterna tu contenido promocional con contenido que muestre el día a día de tu negocio, como se hacen tus productos e incluye a tus empleados en tus historias, publica memes relacionados con tu categoría, guías, infografías, etc.

 

 

Crear un calendario de publicación

 

Publicar de 5 a 10 veces por semana es lo ideal, pero recuerda que esto es solo una guía de marketing gastronómico

Cada 15 días experimenta con nuevos horarios de publicación, así encontraras el horario perfecto para llegar a tus clientes.

Recuerda que la constancia es la clave, así que tener un calendario es importante, abajo te dejo una plantilla con un calendario interactivo que te facilitará el trabajo.

 

Descargar

Calendario para Redes Sociales

 

Header-Lead-Calendario-Restaurantes-marketing

Header-Lead-Calendario-Restaurantes-marketing

 

Aquí encontraras un post dedicado a

Facebook para Restaurantes y Reposterias

 

 

 

3. INSTAGRAM

 

Instagram es una de las mejores redes sociales para el marketing gastronómico por una simple razón; es una red social visual y nunca había sido tan útil como hoy para crear marca personal y comercial.

 

Así que tus clientes esperan que les hagas vivir la experiencia de estar allí y la mejor forma es con fotos y videos!

 

 

Paso a paso para crear un perfil de Instagram efectivo

 

Si la cuenta que deseas convertir a perfil de empresa es nueva debes seguir este paso, sino puedes saltar al paso 3

 

Paso-a-paso-Instagram-Restaurantes

Paso-a-paso-Instagram-Restaurantes

 

  1.   Debes registrarte y elegir el nombre de usuario que deseas en este caso el de tu negocio.
  2. Agrega una foto de perfil y llena los datos de la bio.
  3. Para convertir tu perfil personal a perfil de empresa debes ir a configuración y seleccionar la opción “cambiar a perfil de empresa.”
  4. Te pedirá que conectes tu cuenta de Instagran con tu Fanpage de Facebook, si no la tienes debes crearte una.
  5. Completa los datos y tendrás tu perfil de empresa en Instagram.

 

Paso-a-paso-Instagram-Empresa-2-Marketing-Gastronomico

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Que publicar 

1 Crea un tema visual, nuestros cerebros estos diseñados para historias visuales, de hecho procesamos imágenes más rápido que texto, aquí algunos ejemplos.

 

Paso-a-paso-Instagram-Layout-Marketing-Gastronomico

Paso-a-paso-Instagram-Layout-Marketing-Gastronomico

 

  1. Publica una o dos fotos diarias, esto aumentará tu visibilidad notablemente
  2. Publica de 2 a 5 historias diarias, al principio puede parecer mucho pero es relativamente fácil, no todo tiene que ser vídeo, también puedes usar imágenes.
  3. Crea un calendario y cada 15 días experimenta con nuevos horarios de publicación, así encontraras el horario perfecto para llegar a tus clientes
  4. Recuerda que la constancia es la clave, así que tener un calendario es importante.

 

Aquí encontraras un post dedicado a

Instagram para marketing gastronómico

 

 

4. WEB

Estrategias de Marketing para Restaurantes y Reposterías

Aunque las redes sociales son el medio ideal para la captación y fidelización de clientes, una página web puede suponer el elemento decisivo para que un usuario escoja uno u otro negocio.

Una web otorga credibilidad y confianza aparte de ser el reflejo de la experiencia gastronómica que ofrece tu negocio.

La competencia ya lo está haciendo. Un día que pasa es un día más en que tu competencia se posiciona y se da a conocer.

Existen muchas formas de tener tu web a bajo costo; desde crearla en wix, hasta montarla tu mismo en wordpress.

 

Veamos los puntos más importantes a tener en cuenta.

 

Tu web debe estar adaptada para móviles

Más del 80% de las búsquedas se hacen en celulares y si tu cliente no puede navegar por tu web te descartará rápidamente.

 

Sube el menú de tu negocio

Cuando tus clientes deciden que comer quieren ver imágenes de lo que ofreces.

 

Formulario de reserva

Después de haber dedicado bastante tiempo a navegar por tu web, tu cliente querra hacer la reserva en este mismo momento, asi que no dudes en tener un formulario de reserva.

 

Redes sociales

Recuérdales a tus clientes que tienes una fuerte presencia online, esto ayudara a crear una comunidad alrededor de tu marca.

 

Haz un blog

Esta es la mejor herramienta para atraer visitas a tu web y fidelizar a tu comunidad, sin mencionar los grandes beneficios a la hora de posicionarte como referente dentro del sector.

 

Testimonio de clientes

No dudes en pedir a tus mejores clientes testimonio sobre su experiencia en tu negocio, estas son uno de los factores que más influencia tiene a la hora de escoger

 

Lee aquí

7 Errores del Marketing de Alimentos

 

 

5. EMAIL MARKETING

 

Una de las formas más rentables de hacer crecer tu negocio es  el Email Marketing y el  éxito consiste en crear y segmentar correctamente tu base de datos.

 

Los correos electrónicos aparte de ser mucho más económicos que otras estrategias, crean un vínculo directo con tu cliente y tu comunidad, lo que te permite llegar a ellos de una manera directa y personalizada.

 

Estos son los pasos más importantes a la hora de crear tu estrategia de Email Marketing Gastronómico

 

  1. Crea tu base de datos
  2. Crea listas de Correo
  3. Boletines mensuales

 

Crea tu base de datos

Se que unos de tus principales objetivos es atraer más clientes a tu negocio, así que debes aprovechar cualquier oportunidad para recopilar los datos de tus usuarios, a continuación detallare algunas estrategias que puedes aplicar ahora mismo.

Formulario en la Web

Tu web debe incluir un formulario donde los visitantes puedan dejar sus datos y suscribirse, pero no basta solo con tener el formulario, debes persuadir a tu cliente a que deje sus datos, ofrecer promociones para los inscritos o crear descuentos es una buena estrategia para obtener su información.

 

Paso-a-paso-Email-Marketing-Alimentos

Paso-a-paso-Email-Marketing-Alimentos

 

Formulario Físico

No dudes en tener un pequeño espacio con un formulario físico, cuando tu mesero entregue la cuenta

Recuérdales que a su correo le puede llegaran ofertas, promociones y noticias gastronómicas de su interés

 

Wifi Gratis

Cada vez son mas los negocios que entienden el modelo tecnológico y que deben adaptarse a ello

Así que aprovecha, y cuando un cliente desee conectarse deberá introducir nombre y correo

 

Recuerda que cada vez son más las personas que comparten su experiencia a la hora de comer, asi que favorecer esta interacción nos traerá grandes resultados

 

Crea tu lista de correo

Existen diversas plataformas que te permiten enviar correos masivos, con un solo click puedes enviar un mensaje personalizado a toda tu lista de correos

Si estas empezando te recomiendo usar plataformas fáciles de usar y gratuitas, aquí alguna de ellas

Mailchimp

Benchmark EmaiL

Acumbamail

Mailrelay

 

Existen otras plataformas de pago un poco más avanzadas que te permiten automatizaciones, lo que te permitirá ahorra mucho más tiempo

Infusion Soft

Active Campaign

Constant Contact

 

Después de familiarizarte con la herramienta envía tu primer correo y recuerda que un correo antes de la hora del almuerzo puede generar una visita de tu cliente

 

Boletines periódicos

Cuando empiezas con Email Marketing la tentación de enviar correos constantemente es mucha, así que un promedio de 2 cada mes está bien.

 

 

6. BÚSQUEDA LOCAL

 

La mayoría de personas buscan restaurantes donde comer usando Google, La pregunta es ¿Tu estas ahí?

 

Google sabe que para un negocio gastronómico es muy importantes aparecer en los resultados de búsqueda, así que para ello existe Google My Business

 

Google My Business es la página mas importante después de tu web, así que lo primero que debes hacer es dirigirte a https://www.google.es/intl/es/business/ y crear tu cuenta

 

Una vez tienes tu cuenta tendrás acceso a las siguientes estadísticas

  • Cómo y cuantas veces buscan tu empresa al mes
  • De dónde vienen tus clientes
  • Cuantos solicitan indicaciones para llegar y cuantos buscan el teléfono para llamarte entre muchas mas
  • Datos de Google Analytics

Así que si quieres tener más visibilidad y aprender más de tus clientes no dudes en crearte una cuenta ahora mismo.

 

 

 

Descarga esta plantilla,

Plantillas para post en redes Sociales,

 

plantillas-redes-sociales-restaurante

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7. INFLUENCERS

 

Existen muchas personas creando y compartiendo información sobre gastronomía, a ellos les llamamos Influencers y generalmente cuentan con un gran público que los leen y visitan los lugares acerca de los que escriben.

 

Así que cada vez es más importante incluir a estos líderes de opinión en tu estrategia, aunque no todos serán relevantes para tu negocio así que debes saber elegir

 

Algunas herramientas para localizarlos son:

 

Buzzumo

SocialBro

 

 

8. MEDIR Y MEDIR

 

Ya que ahora cuentas con una estrategia debes medir tus resultados.

 

Saber qué beneficio está generando tu inversión de tiempo, esfuerzo y dinero te permitirá aprovechar mucho mejor tus recursos, así que vas a medir dependiendo de tu estrategia

 

Empezaras a medir simple, pero de allí obtendrás información valiosa que te permita avanzar en tu negocio y obtener más clientes.

 

 

Descarga esta plantilla,

Métricas Redes Sociales

 

Redes-Sociales-Restaurantes-Marketing

Redes-Sociales-Restaurantes-Marketing

 

Que medir en Facebook

La cantidad de métricas en Facebook pueden ser innumerables, a todo esto súmale la terminología confusa para la mayoría, así que vas a centrarte únicamente en 3 métricas

  • Alcance
  • Interacciones
  • Engagement o Compromiso con tus publicaciones

 

Estas métricas se enfocan únicamente en tus publicaciones, lo que te permitirá saber que funciona para repetirlo y que no funciona para cambiarlo

 

Alcance

Es el número de fans y no fans que han visto una publicación en específico

 

Esta métrica te ayudara a identificar que tan atractivo resulta el contenido para tu audiencia y cómo puedes generar más visibilidad

 

La encuentras en  la pestaña “Estadísticas” de tu fan page

 

Facebook para Restaurantes y Hoteles

Facebook para Restaurantes y Hoteles

 

 

Interacciones

 

Es el número de personas que hacen cualquier tipo de clic en tus publicaciones, esto incluye comentarios, compartir, likes, reacciones, clic en links, títulos y nombres entre otros

 

No te preocupes si al principio no tienes interacciones, todo es un proceso y pronto tendrás tu recompensa

 

La encuentras en  la pestaña “Estadísticas” de tu fan page

 

Engagement o compromiso con tus publicaciones

 

Por ultimo esta métrica te ayudara a saber el compromiso con tus publicaciones, algo que resulta muy útil a la hora de mejorar tu contenido

Esta métrica es el resultado de dividir las interacciones totales de tus publicaciones sobre su alcance, luego este resultado lo multiplicamos x 100 para obtener un porcentaje.

 

Tomemos como ejemplo la imagen con un rango de tiempo de una semana entre el 29 de Julio y el 4 de agosto

 

Total de Interacciones  914_      =  0.04

Total de alcance         21.608

 

Multiplicamos el resultado 0.04 x 100 = 4.2%

 

Si tu Engagement está por debajo de 0.5% significa que hay que tomar medidas con tus estrategias

Entre 0.5% y 0.99% estas en la media

Y por encima del 1% estas en un buen punto

 

En este ejemplo estamos en un 4.5%, por lo tanto nuestro Engagement es Excelente.

 

Infografia2-Marketing-Gastronomico

Infografia2-Marketing-Gastronomico

Que medir en Instagram

Sé que lidiar con métricas y datos de la redes sociales no parece de lo más emocionante al principio, pero te aseguro que a medida que tu cuenta crezca no veras la hora de revisar tus datos.

 

Así que seguiremos conservando las mismas métricas que en Facebook pero incluiremos una más “Seguidores”

 

Seguidores

A diferencia de Facebook el algoritmo de Instagram aun permite crecer considerablemente, así que medir tu crecimiento diario puede ayudarte a tener una visión general de tus estrategias

 

Alcance

Recuerda que es el número de personas que han visto una publicación en específico y puedes encontrarlo aquí

 

Interacciones

Igual que en Facebook es muy importante seguir midiendo las interacciones de tus publicaciones, esta nos dirá que tanto gusta nuestro contenido

 

Engagement o Compromiso con tus publicaciones

No menos importante, debemos conocer el Engagement de nuestras publicaciones.

 

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